全国食品冷藏链大会在青岛成功召开

      由中国制第七届全国食品冷藏链大会在青岛成功召开冷学会主办的第七届全国食品冷藏链大会于2010年9月16-17日在青岛府新大厦隆重举行。来自冷藏链行业中的研究机构、设计院所、设备制造企业、终端用户等200多名代表参加了本次大会。
      9月16日上午，大会举行了简短的开幕仪式。由中国制冷学会副秘书长杨一凡主持，中国制冷学会副理事长兼秘书长金嘉玮和商务部市场体系建设司朱玉梅同志致开幕词，祝贺大会顺利召开。
      开幕式后，进行大会特邀报告。上午的会议由中国制冷学会副理事长肖大海主持。商务部朱玉梅同志从政府层面分析《农产品冷链物流发展规划》，并结合商务部推动冷藏链建设的政策措施，全面解读了商务部和国家对冷链建设的政策方针和下一步工作重点。中国农业大学食品科学与营养学院罗云波教授从食品安全角度对我国冷藏链建设现状进行深层次的分析、提出问题，并解读我国相关的食品安全法规。烟台冰轮股份有限公司姜绍明副总工详细介绍了二氧化碳制冷系统的特点和适用性，结合该公司开发的二氧化碳/氨复叠式制冷系统的研发实践介绍了该系统的技术要点和测试数据。英格索兰周水洪博士重点从运输角度分析了冷链在节能减排中的经济价值和节能点。
        下午的大会由于国内贸易工程设计研究院顾问总工徐庆磊主持。天津商业大学机械工程学院院长申江教授详细介绍了国外食品冷藏链技术的最新研究进展，重点分析了制冷装备和食品保鲜2个方面的最新技术。国家农产品现代物流工程技术研究中心执行主任王国利研究员主要讲述了国家“放心肉”服务体系建设的经验和关键技术点。上海海洋大学食品学院副院长谢晶教授结合其研究课题深入浅出的介绍了信息技术在食品冷藏链中的应用和发展。上海理工大学医疗器械与食品学院院长刘宝林教授的报告重点分析了温度监测与食品品质的关系和技术，通过理论技术的计算来预测货架期以及与信息技术的结合。西克制冷亚洲有限公司杨宁经理介绍了该公司在制冷系统中全周期气候性能的应用，并结合其微通道换热器大大降低其产品的生命周期碳排放量。北京市东方友谊食品配送公司总工唐俊杰结合其公司实施情况介绍OHSAS管理体系对冷冻冷藏行业的安全和健康发展的重大意义和具体技术管理要点。国内贸易工程设计研究院叶尉南教授根据其几十年的工作经验，从冷库设计、管理方面详细介绍了冷库在节能工作中的各技术点。
      17日，进行分会场专题研讨。上午共有3个专题研讨会。其中“冷库设计与运营管理”专题最受关注，参加的人数亦最多。作为特邀报告，集美大学张建一教授介绍了英国大型冷库的设计理念和最新技术的应用，获得全场的关注和激烈的讨论。其它的报告也针对冷库的设计、运营管理等方面的问题展开讨论和交流。“食品贮藏保鲜”专题共有10个报告，分别来自国内7个不同的研究机构，内容涉及冰温保鲜，减压贮藏，真空预冷，增压预冷，食品物性测量等内容，反映了我国近2年来在食品保鲜与制冷工艺的最新研究成果。“冷藏运输”专题分别讨论了铁路运输、公路运输和物流配送方面的设备、技术和管理等内容。下午设有2个分会场。“冷藏链标准化”专题分别针对刚刚发布实施和即将实施的国家强制标准《冷库设计规范》、《冷库安全规程》，国家标准《易腐食品控温运输技术要求》、《冷藏陈列柜标准体系》以及行业标准熟食真空预冷机标准制定的情况进行了交流，与会代表反映较好。“制冷系统优化设计”专题主要反映新的制冷技术在冷链中的应用与分析，如二氧化碳复叠制冷、变频控制、微通道冷凝器等。

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